Рецепты для сладкоешек
Имбирные пряники.
Ингредиенты:
Сливочное масло (комнатной температуры) – 125 гр
Сахарная пудра / сахар – 225 гр
Пшеничная мука (высший сорт) – 450 гр
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Мед – 2 ст.л. (можно добавить до 100гр, все зависит от желания)
Куринные яйца – 2 штуки.
Молотый имбирь – 2 ч.л.
Молотая корица – 1 ч.л.
Мускатный орех – 0,5 ч.л.
Приготовление:
1.В отдельной миске смешаем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль, имбирь, корицу и мускатный орех. Отставили в сторонку и приступаем к самой главной части!
2.Готовим миксер! Мягкое при комнатной температуры берем сливочное масло и смешиваем с сахарной пудрой, если вы берете простой сахар, тогда постарайтесь, чтобы он хотя бы чуть-чуть растворился до добавления муки.
3.Добавляем яйца и перемешиваем миксером, следом добавляем мед. Все перемешали до однородности? Молодцы!
4.Теперь убирайте миксер и можно взять на время простую столовую ложку, либо руками. Тут выбор за вами! Теперь добавляем нашу сухую смесь в масляную и мешаем, пока сухая семь не закончится.
5.У нас должно получится мягкое, ароматное, пластичное тесто.
6.Можно готовить сразу, либо убираем в холодильник на три часа.
7.Достаем из холодильника и раскатываем толщиной 0,5 см. Вырезаем с помощью формочек фигурки. Выкладываем на пергамент.
8.В разогретую духовку до 175 градусов ставим выпекаться на 9-10 минут.
10.Наши пряники готовы и теперь можно нямнямкать!
ПОДСКАЗКА:
По этому рецепту я делаю даже топперы, которые украшаю свои торты. У меня были моменты с аллергиками, поэтому говорю сразу. Можно готовить без меда и пряностей, получатся замечательные печенюшки!
Горячий шоколад.
Ингредиенты:
Какао-порошок — 2 ст. л. с горкой
Соль — щепотка (я ее не добавляю)
Молотая корица — по желанию
Вода — 50 мл (можно сказать 1/4 стакана)
Мёд — 1 ст. л. (или сахар/сироп)
Молоко (любое) — 500 мл
Приготовление:
1.В ковшик/миску с толсты дном всыпаем какао-порошок, соль и корицу, перемешиваем. Не бойтесь, корицей горячий шоколад не испортите.
2.Добавляем в сухую смесь нашу воду, холодную и фильтрованную. Я имею ввиду чистую, не из под крана!)))
3.Далее добавляем сахар с горкой, либо мед, либо сироп. Кто что любит!
4.А теперь самое важная часть, всю нашу смесь отправляем на средний огонь и доводим до кипения. Прошу вас постоянно помешивайте!
5.Закипело? При небольшом кипении проварите 1-2 минуты.
6.Постоянно помешивая потихоньку вливаем молоко. Хорошо прогреваем и до кипения НЕ ДОВОДИМ. Не бойтесь асса будет густеть, даже без загустителя ))
7.Получилось? Молодцы! Теперь выливаем в нашу любимую чашку и можно наслаждаться. Думаю этот горячий шоколад заменит вам плед, а возможно и кофе ))
ПОДСКАЗКА:
Рецепт очень простой и советую сделать с медом, а не с сахаром. Еще добавьте плитку шоколада (я добавляла 50 гр) , вообще будет супер! Только предварительно натрите ее на терке и добавляйте, когда начальная смесь проваривается.
Над статьей работала и экспериментировала
Lara Gard